糖質制限中の方必見!スーパーで買える野菜113種類の糖質量まとめ

 

 

こんにちは!ゆったです。

スーパーで購入できる野菜113種類の糖質を調べてまとめてみました。

栄養成分が簡単にヒットしないような野菜も調べてあります。

根菜や葉物以外にもキノコ類、海藻類も掲載しています。

糖質制限食を作る時や、お買い物のときに参考にしてもらえれば嬉しいです!

大体分かるよ!という方も低糖質な野菜の再確認に是非どうぞ。

パッと見れるように早見表の形式にしています。

表はあいうえお順(五十音順)になっています。

なお、主な呼称が二通り以上ある野菜は複数の呼称で掲載しました。また品種の多い野菜は代表的な品種の糖質量となっています。

PCをお使いの方は「Ctrlキー+Fキー」の同時押しで検索をかけると便利です。

 

あ行の野菜

可食部100g当たりの糖質量

 名前 糖質量
あさつき 2.3g
赤しそ 0.3g
青しそ 0.2g
明日葉 1.4g
アスパラ 2.1g
アボガド 0.7g
イタリアンパセリ 1.4g
うるい 0.7g
えだまめ 3.3g
えのきたけ 3.6g
えりんぎ 2.6g
エンダイブ 0.7g
えんどう豆 17.5g
大葉 0.2g
おかひじき 0.9g
オクラ 2.4g

か行の野菜

可食部100g当たりの糖質量

名前 糖質量
かいわれ大根 1.4g
かき菜 1.2g
かぶ 3.1g
かぼちゃ 9.7g
からし菜 1g
カリフラワー 2.2g
きくらげ 0.4g
キャベツ 3.4g
行者にんにく 3.3g
きゅうり 1.9g
きん菜 1g
クレソン 0.5g
くわい 24.6g
ケール 1.9g
ごぼう 7.6g
こごみ 1g
コールラビ 3.2g
ゴーヤ 1.3g
こんぶ 34.4g

 

さ行の野菜

可食部100g当たりの糖質量

名前 糖質量
さつまいも 29.7g
さといも 11g
サニーレタス 1.2g
さやいんげん 2.9g
さやえんどう 3.9g
サラダ菜 0.9g
サンチュ 0.5g
山東菜 0.4g
しいたけ 1.5g
ししとう 2.1g
しめじ 1.3g
ズッキーニ 1.5g
スナップえんどう 7.4g
自然薯 24.7g
じゃがいも 16.3g
春菊 0.8g
じゅんさい 0g
食用菊 3.1g
しろな 0.4g
セリ 0.8g
セロリ 2.1g
ぜんまい 1.6g
そらまめ 12.9g

 

た行の野菜

可食部100g当たりの糖質量

名前 糖質量
大根 1.9g
大根の葉 1.3g
高菜 1.7g
たけのこ 2.2g
たらの芽 0.1g
ターツァイ 0.3g
たまねぎ 7.2g
チコリー 2.8g
チンゲン菜 0.8g
トウガン 2.5g
豆苗 1g
とうもろこし 14.8g
トマト 3.7g

 

な行の野菜

可食部100g当たりの糖質量

 

名前 糖質量
長芋 12.9g
なす 3.9g
菜の花 1.6g
にら 1.3g
にんじん 4.2g
にんにく 21.3g
にんにくの芽 6.8g
長ねぎ 4.8g
野沢菜 1.5g
のびる 8.1g

 

は行の野菜

可食部100g当たりの糖質量

名前 糖質量
白菜 1.9g
パクチー 0.9g
パセリ 1g
バジル 0.3g
はつかだいこん 1.9g
パプリカ 5.6g
ひじき 4.2g
ひらたけ 3.6g
ピーマン 2.8g
ふき 1.7g
ぶなしめじ 1.3g
ブロッコリー 0.8g
ブロッコリースプラウト 0.8g
ベビーリーフ ※後述
ほうれん草  0.3g

※ベビーリーフは数種類の野菜の若葉を使用しているため糖質量にはばらつきがありますが、およそ1g未満と考えていいかと思います。

 

ま行の野菜

可食部100g当たりの糖質量

名前 糖質量
まいたけ 0.9g
まつたけ 3.5g
マッシュルーム 0.1g
みつば 0.6g
ミニトマト 5.8g
ミョウガ 0.5g
芽キャベツ 4.4g
もやし(大豆) 0.5g
もやし(緑豆) 1.3g
もやし(ブラックマッペ) 1.3g
モロヘイヤ 0.5g

 

や~わ行の野菜

可食部100g当たりの糖質量

名前 糖質量
やまいも 21.2g
ヤングコーン 3.3g
ゆり根 22.9g
よもぎ 0.9g
ラディッシュ 9.5g
らっきょう 8.6g
リーキ 4.4g
ルバーブ 3.5g
ルッコラ 0.5g
レタス 1.7g
レンコン 13.5g
わかめ 5.2g
わさび 14g
わさび菜 1g
わらび 0.4g

 

 

参考文献

・文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」全国官報販売協同組合,2015年

・文部科学省「食品成分データベース」<https://fooddb.mext.go.jp/history.pl> (2017年4月14日参照)

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